今日，关于我和妈妈一同做了一个试验，自己做试作文字试验的关于名字叫《鸡蛋并非都是圆的》 。 咱们先预备好了四个生鸡蛋、自己做试作文字一个蛋挞盒、关于一个量杯，自己做试作文字本来是关于要预备一个方盒子
，但家里没有那么小的自己做试作文字 ，所以找了替代品 。关于 咱们首先把四个生鸡蛋煮熟 ，自己做试作文字鸡蛋熟了将鸡蛋捞出
，关于冷却一下
，自己做试作文字再把鸡蛋剥开。关于将剥好的自己做试作文字鸡蛋先放到碗里备用，在量杯和蛋挞盒里装一些食用油 ，关于将油涂改在量杯和蛋挞盒的四周 ，将鸡蛋塞入量杯和蛋挞盒中；在这个进程中产生了一点小意外：蛋挞盒里的鸡蛋填不满蛋挞盒 ，所以妈妈帮我把鸡蛋悄悄的压一压塞到了蛋挞盒中；妈妈的意外是她的鸡蛋塞不进量杯 ，因为鸡蛋太宽 ，量杯的口太小 ，量杯底部的空气出不来
，妈妈找来一根牙签顺着量杯内壁将里边的空气放了出去
，妈妈将量杯中的鸡蛋塞了又塞，做好这些后咱们一同将鸡蛋放入冰箱冷却大约二十分钟今后 ，绿色作文网Www.0279.NeT 。把鸡蛋拿出来 ，咱们要将鸡蛋从量杯和蛋挞盒中拿出来 ，可是问题又来了 ，妈妈量杯中的鸡蛋又拿不出来
，可是聪明的妈妈又找来了一根牙签 ，用相同的方法，只不过相反 ，让空气进去，又拍了又拍杯底，鸡蛋就顺着圆滑出来了
。 奇特的一幕是 ，蛋挞盒里的鸡蛋竟然变成了太阳形状
，量杯里的竟然变成了圆柱形的 ，我和妈妈又使用剩下的两个鸡蛋做了两个扁扁的鸡蛋形 。 为什么会产生这样的工作呢
？因为鸡蛋中的蛋白的成分是水和蛋白质分子 ，他们就像连在细线上的许多小球 。而煮鸡蛋便拆散了这些蛋白分子 ，并使他们彼此结合在一同，所以
，夹在蛋白质分子间的水分子被分离出来了 。此刻，鸡蛋蛋白已经成为胶体或柔软的固态
。因为鸡蛋蛋白一向坚持热度 ，即这种胶体很热
，此刻蛋白质的粘结力仍是不稳定的 ，所以很简单使用让鸡蛋变成咱们想要的形状。
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